Trüf mantarına kara elmas denilmektedir. Trüf mantarının eşsiz bir afrodizyak olduğu söyleniyor. Cinsel gücü önemli derecede arttırmaktadır. Kilosu ise yaklaşık 2 bin Euro'dur. Türkiye de ki adı ise domalan mantarıdır. Trüf mantarını en çok yetiştiren ülke ise Fransadır. Bu pazara Türkiye'de girmeye hazırlanıyor. Bu mantar türü yetişmesi en zor olan mantar türüdür. Meşelik alanlarda toprağın 5 ile 20 cm altında maksimum 50 cm altında ağaç köklerinde yetişir. Kokulu bir mantar türüdür. Fiyatının bu kadar yüksek olmasının nedeni ise tadının yanı sıra kokusu ve aromasıdır.
Trüf mantarı havyardan sonra en pahalı yiyecektir. Fransa'da bu mantar için festivaller düzenlenmektedir. Ve mantarlar açık arttırma ile satılmaktadır. Fransa'da 20 bin kişi geçimini bu mantarlardan sağlamaktadır. Yerin altında yetiştiği için bulmak zordur. Bunun için özel eğitimli köpekler ve domuzlar kullanılmaktadır. İnsanlar bu mantarı evlerinde genellikle omletin üzerine rendeleyerek tüketirler. Siyah trüf mantarının yağı, votkası ve sosu yapılmaktadır. Trüf protein açısından çok zengindir. Omuriliği kuvvetlendirir ve kolesterolü düşürür. Bilinen en büyük faydası ise cinsellik açısındandır. Kralların yiyeceği olarak bilinmektedir. Osmanlı zamanında saraylarda sofralardan eksik olmazdı. Padişahlar sultanlar her zaman yerdi. Bu mantar türü geçmişten bugüne sevilen bir yiyecek olmuştur ve olmaya da devam edeceğe benziyor.
0 Yorumlar