Turşunun Sağlığa Faydaları

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan turşunun sağlık açısından da artıları vardır. Turşu suyunun iştah açıcı özelliğe sahip olduğu bir gerçektir. Turşu mide dostudur. Turşunun 100' ün üzerinde çeşidi yapılmaktadır. Sebze ve meyvelerden yapılan turşu bir çok hastalığa şifa kaynağıdır. Sirke suyu, sarımsak, soğan, havuç, turşuluk salatalık, yeşil domates, lahana, acur ve biberden yapılan içerisine daha çok sebze ve meyvenin girdiği turşu yağsız olduğu ve içinde ki yiyeceklerin az kalorili olmasından dolayı iyi bir zayıflama yöntemidir. Turşunun Sağlığa Faydalarını anlattığım bu yazımda turşuyu yakından inceleyeceğiz.

Doktorların sağlıklı yaşam için günde ortalama 4 porsiyon meyve ve sebze önerdiklerini biliyoruz. Turşu ile bunu karşılamamız mümkün olmaktadır. Hastalıklara karşı vücudumuzu zırh gibi koruyan turşu çok iyi bir bağışıklık sistemi güçlendiricisidir. Turşunun ve turşu suyunun içinde demir, potasyum, çinko, kalsiyum ve magnezyum gibi insan sağlığı açısından önemli olan mineralleri ve elementleri bulundurur. Turşunun yapımında kullanılması gereken tuzun kaya tuzu olduğu söyleniyor ve öneriliyor. Sağlığımıza faydalarını maddeler halinde incelemeye devam edelim.


 

- Zayıflatma özelliği vardır. Metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olur.
- Gribe, nezleye ve soğuk algınlığına iyi gelir.
- İdrar yolu enfeksiyonlarını iyileştirir.
- Cildi temizler.
- Akne oluşumunu önler.
- Akciğerlerde oluşan enfeksiyonları kurutur.
- Kanı düzenleyicidir.
- Tansiyonu düşürür.
- Prostata faydalıdır.
- Sinir hastalıklarına iyi gelir.
- Mideye faydalıdır.
- Hazımsızlığı giderir.
- Serbest radikalleri önler kansere karşı korur.
- Alzheimer hastalığına iyi gelir.
- Reflü ve kabızlığa iyi gelmektedir.
- Zararlı mikropları kontrol altına alır. Faydalı bazı bakterileri ihtiva etmektedir.
- Damarları açar.
- İştah açıcıdır.
- Ağızda oluşan apse ve yaraları iyileştirmektedir.
- Cinsel hayata olumlu yönde etki eder.

Faydalarını arttırabilmek için kullanılan sebze ve meyvelerin çürümüş olmamasına ve taze olmasına dikkat edilmelidir. Çürük veya taze olmayan sebze ve meyvelerden yapılan turşu ve turşu suları sağlığımıza yarardan çok zarara yol açabilir. Bu da sağlık açısında çok önemlidir. Turşuyu kuracağımız kap mutlaka cam kavanoz olmalıdır. Plastik şişeler veya kaplar turşu kurulumu için uygun değildir. Uzmanların uyarıları bu yöndedir. Turşunun içinde bol miktarda tuz olmasından dolayı turşu ve turşu suyunun abartılarak tüketilmemesinde fayda vardır. Çünkü tuz gözlerimize zararlıdır. Fazlası zarar azı karar.